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Receitas

Carré Curto

Conhecido também como Short Rack, o Carré Curto é a parte anterior (e a mais curta) do lombo do cordeiro, correspondendo às suas 5 primeiras costeletas.

Ingrediente:

Carré curto

Sal

Pimenta do reino

Modo de preparo:

Temperar com sal e pimenta do reino. Selar o carré inteiro em frigideira bem quente, dos 2 lados.

separe as costeletas uma a uma e confira o ponto.

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