Pernil assado com batata

Ingredientes:

• 1 pernil de cordeiro
• 1 cebola
• 1 cabeça de alho
• 1 col de chá de páprica defumada
• 1 col de chá de coentro em pó
• 1 col de chá de canela em pó
• ½ col de chá de cominho em pó
• ½ col de chá de cravo em pó
• 400ml de vinho tinto
• 200 ml de água
• Sal e pimenta do reino (a gosto)
• Tomilho e Alecrim (a gosto)

Modo de preparo:

1. Juntar todos os ingredientes e marinar o pernil por no mínimo 24hs em geladeira.
2. Retirar a carne da marinada, e dispor em uma assadeira.
3. Cobrir com papel alumínio, e, levar em um forno pré aquecido a 180 graus por 3hs.
4. Abrir, e ir regando a carne com o próprio caldo, durante 15 min, até dourar.
5. Sirva com os acompanhamentos de sua escolha.

Acompanhamento:

• Batatas cozidas ao ponto ( pode ser mini ou batatas grandes cortadas em 4).