Pernil Bola

Ingredientes:

Pernil Bola G
Marinar por 12 hs.
1 copo vinho tinto
1 copo vinho branco
1 cebola
2 cenouras medias
1 colher sopa de sal com alho
3 dentes alho
1 colher sobremesa de noz moscada
1 pouco de água.
Bater no liquidificador

Hidratar o pernil com bastante azeite.

Selar o pernil dos 2 lados em panela pré aquecida.
Acrescentar a marinada, salpicar páprica e cominho.
Acrescentar água durante o cozimento.
Servir com batatas cozidas (segredo acrescentar açafrão) finalizar as batatas no forno com um pouco de páprica. Bom apetite!